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Tapas de autor para compartir, especialidades gourmet, coctelería y maridaje en vivo con Amanda AI.
Tacos de Birria de Res con Consomé
Tres tortillas de maíz doradas a la plancha rellenas de costilla de res deshebrada, cocinada a fuego lento durante 8 horas en adobo de chiles guajillo y ancho. Acompañado de su consomé caliente para sopear, cebolla picada, cilantro fresco y limón.
Ceviche Clásico Latino al Ají Amarillo
Cubos de pescado blanco fresco marinados al momento en jugo de lima pura, pasta de ají amarillo peruano, cebolla morada en pluma, choclo tierno y cancha crocante tostada.
Guacamole Rústico con Totopos & Queso Cotija
Aguacates Hass machacados en molcajete de piedra con pico de gallo tradicional, zumo de lima, cilantro picado y lluvia de queso cotija artesanal. Servido con totopos de maíz recién fritos.
Alitas Glaseadas al Chipotle & Miel de Maple de Québec
Alitas de pollo extra crujientes bañadas en una reducción agridulce de chile chipotle ahumado con auténtica miel de maple pura de Québec y semillas de sésamo tostadas. Acompañadas de bastones de apio y aderezo ranch de la casa.